Cách làm gà khô xé cay đơn giản tại nhà

Vị cay thơm, dễ ăn, gà khô xé cay đang tạo thành cơn sốt trong giới trẻ. Bạn có thể tự chế biến món ăn này rất dễ dàng.
 

Nguyên liệu

 
Cách làm gà khô xé cay đơn giản tại nhà
Gà khô xé cay đang hot có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản



1 kg thịt ức (lườn) gà

2 muỗng canh tỏi băm

5 nhánh sả

1 củ gừng tươi

1 thìa cà phê tiêu

2 thìa cà phê đường

4 thìa nước mắm

1 thìa cà phê muối

100 gram lá chanh

10 gram bột nghệ

1 thìa màu điều

2 gói ngũ vị hương

10 gram ớt bột

200 gram ớt tươi

1 củ hành tây
 

Cách làm 


Rửa sạch thịt gà, ngâm với rượu trắng để khử mùi, xả sạch, để ráo.

Lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập sả.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch, chẻ múi cau (làm 4 hay 6).

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn.

Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần xắt nhuyễn. 

Bước 1: Nấu khoảng 3 lít nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi: sả đập dập, một phần lá chanh, hành tây, một muỗng cà phê muối. Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.
 

Cách làm gà khô xé cay đơn giản tại nhà - Ảnh minh hoạ 2


Bước 2: Khi thịt gà chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi. 
 

Cách làm gà khô xé cay đơn giản tại nhà - Ảnh minh hoạ 3


Bước 3: Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

 

Cách làm gà khô xé cay đơn giản tại nhà - Ảnh minh hoạ 4



Bước 4: Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp.
 

Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Tắt bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hủ, dùng dần.

Cách làm gà khô xé cay đơn giản tại nhà - Ảnh minh hoạ 5


Bạn có thể ăn vã gà khô xé cay hay ăn cùng cơm, bánh mì, xôi đều được.
 

Lưu ý khi làm 

 

- Bạn nên dùng ức (lườn) gà công nghiệp, thịt nhiều, dễ xé, giá rẻ.

- Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thêm bước này.

- Bạn có thể tăng hay giảm số lượng ớt tươi, lá chanh tùy ý.
 

Với bước cuối cùng, thay vì làm khô thịt bằng chảo chống dính, bạn có thể thay bằng lò nướng. Quy trình sấy thịt bằng lò nướng như sau: Làm nóng lò nướng, cho thịt gà, ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 5 phút. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp 5 phút, đến khi thịt gà khô hẳn. Để nguội, cho vào lọ, dùng dần.

Tổng số điểm của bài viết là: 477 trong 117 đánh giá

Xếp hạng: 4.1 - 117 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

Bài viết mới

Lợi ích tuyệt vời của khoai sọ

Lợi ích tuyệt vời của khoai sọ

Các chuyên gia về sức khỏe đều khuyên mọi người nên thường xuyên dùng khoai sọ bởi chúng có công dụng được ví như nhân...

Bài viết liên quan

Cách giảm cân từ rượu vang mà bạn nên biết ?

Cách giảm cân từ rượu vang mà bạn nên biết ?

Rượu vang không chỉ là đồ uống tuyệt vời cho những buổi tiệc gặp mặt mà nó còn là tuyệt chiêu giảm cân nhanh khi bạn kết...

10 dấu hiệu cảnh báo sớm ung thư tuyệt đối đừng xem thường

10 dấu hiệu cảnh báo sớm ung thư tuyệt đối đừng...

Các dấu hiệu của bệnh ung thư thường không được phát hiện sớm vì chúng rất nhỏ. Đến khi bạn nhận ra thì đã quá muộn. Vì...

Cách trị mụn lẹo ở mắt nhanh nhất.

Cách trị mụn lẹo ở mắt nhanh nhất.

Mụn lẹo ở mắt nếu không được điều trị kịp thời có thể gây ra biến chứng ảnh hưởng đến mắt và thị lực. Thêm vào đó cảm...

Sức khỏe phụ nữ tuổi 30

Sức khỏe phụ nữ tuổi 30

Phụ nữ đã bước vào độ tuổi 30 nên theo dõi cơ thể của họ để có thể tìm ra các triệu chứng và dấu hiệu của bệnh tật mà...

Da sạch bong, sáng bóng với phương pháp tẩy da chết bằng bột cám gạo.

Da sạch bong, sáng bóng với phương pháp tẩy da...

Cách tẩy tế bào chết bằng cám gạo không chỉ đem đến cho bạn một làn da sạch sẽ mà cám gạo còn bổ sung nhiều dưỡng chất...

Địa Liền Vị Thuốc Quý Điều Trị Đau Nhức Xương Khớp

Địa Liền Vị Thuốc Quý Điều Trị Đau Nhức Xương Khớp

Địa liền vị thuốc quý là cây thuốc nam được dùng nhiều trong các bài thuốc y học cổ truyền giúp giảm đau nhức xương do...

Lá ổi có thể chữa nhức răng, viêm nướu và chứng hôi miệng không?

Lá ổi có thể chữa nhức răng, viêm nướu và chứng...

Không chỉ biết đến như là một vị thuốc với nhiều công dụng như: trị mụn nhọt, tiêu chảy, sát trùng vết thương, mà lá ổi...

7 thói quen ngay khi thức dậy tàn phá sức khỏe của bạn

7 thói quen ngay khi thức dậy tàn phá sức khỏe của...

Nếu không muốn sức khỏe ngày càng đi xuống, hãy tránh làm những việc dưới đây ngay khi thức dậy buổi sáng, kể cả… đi vệ...

Giảm mỡ máu, lọc sạch gan nhờ uống cao vỏ bưởi.

Giảm mỡ máu, lọc sạch gan nhờ uống cao vỏ bưởi.

Nước vỏ bưởi được xem như thần dược với những người mắc bệnh mỡ máu và có vấn đề về gan mà bạn không nên bỏ qua.

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây