Những thực phẩm mọc mầm cực kì có hại cho sức khỏe

Chúng ta thường có thói quen khi rau củ mọc mầm hay giập, hư thì gọt bỏ phần đó và tiếp tục sử dụng. Tuy nhiên, những loại củ sau đây khi bị giập hoặc mọc mầm sẽ sinh ra chất độc cực mạnh có thể gây ngộ độc, thậm chí là chết người

Khi thực phẩm bị hỏng chúng ta thường cảm thấy tiếc khi phải bỏ đi và thường gọt đi những phần bị hỏng, mọc mầm rồi tiếp tục sử dụng. Tuy nhiên điều này sẽ cực kì có hại nếu thực phẩm đó là những loại củ được liệt kê dưới đây.


Khoai tây

 

khoai xanh mam copy 1499341284985



Trong khoai tây có chứa solanine, trong chất này có chứa chất độc tên là acid cyanic cực cao. Các chất này sẽ được sinh ra khi củ khoai quá già,tinh bột trong khoai sẽ biến đổi thành những chất cực độc tích tụ ở mầm và vỏ. Nếu ăn phải khoai tây mọc mầm sẽ gây nôn mửa, tiêu chảy, nặng hơn có thể gây sốt cao, hạ thân nhiệt và thậm chí là tử vong. Vì vậy khi chọn khoai bạn nên chọn những củ nặng, chắc tay và vỏ còn vàng, tuyệt đói không nên chọn những củ đã mọc mầm.


Khoai lang


 

14916224799569


Khi quá già, củ khoai lang sẽ chứa một lượng chất độc cực lớn mang tên glycoalkaloid. Chất độc này nếu vào cơ thể sẽ gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh gây ra hàng loạt các triệu chứng như ói mửa, đau bụng, chóng mặt,... Cho nên khi mua khoai bạn không nên chọn những củ đã mọc mầm và khi mua về phải bảo quản chúng ở nơi khô và mát, tránh để ở những nơi nóng ẩm sẽ khiến khoai mau mọc mầm hơn.


Đậu phộng


 

dau phong mam thumbnail



Aflatoxin là chất độc gây ung thư gan, chất này được sinh ra trong những hạt đậu phộng đã mọc mầm. Đây lại là loại độc tố bền nên không thể bị tiêu diệt hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Vì vậy việc đun, nấu chỉ làm cho các bào tử nấm biến mất nhưng chất độc thì vẫn còn. Để bảo quản đậu phộng không bị mọc mầm, sau khi thu hoạch nên phơi khô đậu kịp thời, bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ăn những loại đậu phộng mọc mầm.


Củ gừng


 

3925 aln



Gừng mọc mầm không những không còn giá trị dinh dưỡng gì mà ngược lại nó còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của người ăn. Hơn nữa, gừng bị mốc hỏng còn chứa độc tố safrole, loại độc tố có khả năng gây tổn thương và ung thư gan. Vì vậy, khi chọn mua củ gừng bạn nên chọn loại củ có màu sắc tươi sáng, cầm chắc tay, không dập, hỏng mốc để đảm bảo sức khoẻ.


Khoai môn


 

khoai mon 1474698635 grande



Thực chất, khoai môn cũng là loại củ mọc mầm nhưng khi sử dụng người ta cắt bỏ đi phần thân và lá. Tuy nhiên, nếu mọc mầm lần nữa thì hoàn toàn không nên tiêu thụ vì nó không còn chất dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên nữa.


Khoai mì


 

1452676064 cu san luoc2 600x446



Các chất alkaloid solanine sẽ được sinh ra khi khoai mì mọc mầm chính điều này khiến cho khoai mì trở thành loại củ cực độc. Chất độc này có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, ói mửa, đau tức ngực và thậm chí còn gây nguy hiểm đến tính mạng. Để phòng tránh bạn không ăn những củ đã mọc mầm và khi chế biến phải gọt vỏ thật kĩ, cắt bỏ hai đầu củ và luộc chín.

Một số loại thực phẩm mọc mầm cực kì tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có những loại mọc mầm lại cho tác dụng hoàn toàn ngược lại. Hãy lưu ý những loại củ trên để bảo vệ sức khoẻ cho cả nhà bạn nhé!

Bài viết mới

Vì sao ăn bơ không nên bỏ hạt?

Vì sao ăn bơ không nên bỏ hạt?

Không phải ai cũng biết rằng hạt bơ chứa rất nhiều chất bổ, thậm chí còn nhiều hơn trong thịt quả. Quả bơ vẫn được biết...

Bài viết liên quan

Những lợi ích không ngờ tới của bí đỏ

Những lợi ích không ngờ tới của bí đỏ

Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi bí đỏ có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể. ...

Công dụng ngừa ung thư từ trái chuối chín đốm đen

Công dụng ngừa ung thư từ trái chuối chín đốm đen

Chuối chuyển sang màu đốm đen có tác dụng tăng cường chất chống oxy hóa, và trong đó các chất dinh dưỡng càng dễ hấp thu...

Công dụng của tinh bột nghệ mật ong

Công dụng của tinh bột nghệ mật ong

Đã nghe nhiều về những công dụng của tinh bột nghệ và mật ong nhưng có chắc là bạn đã hiểu rõ hết các công dụng "thần...

Các loại sinh tố tốt cho da mụn.

Các loại sinh tố tốt cho da mụn.

Sinh tố là thức uống thơm ngon và rất bổ dưỡng, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Không những thế, sinh tố...

Chữa thoát vị, đau lưng thoái hóa, gai đôi cột sống bằng quả đu đủ.

Chữa thoát vị, đau lưng thoái hóa, gai đôi cột...

Bệnh thoát vị, thoái hóa hay gai đôi cột sống là ác mộng đối với người mắc bệnh. Bài thuốc sau đây, sẽ hướng dẫn các bạn...

Cách chống say rượu bia cực kì hiệu quả.

Cách chống say rượu bia cực kì hiệu quả.

Say rượu bia khiến cơ thể bạn mệt mỏi, gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Dẫu biết vậy nhưng không ít người tránh...

Những sai lầm cần tránh khi chăm sóc da dầu.

Những sai lầm cần tránh khi chăm sóc da dầu.

Da dầu sẽ càng bóng nhờn hơn nếu chăm sóc da sai cách. Dưới đây là 5 sai lầm khi chăm sóc da dầu cần tránh nếu không...

Những dấu hiệu của bệnh viêm họng

Những dấu hiệu của bệnh viêm họng

Viêm họng bình thường là bệnh mà hầu hết tất cả các lứa tuổi đều có thể mắc phải. Thường khi thời tiết thay đối sẽ rất...

5 cách thức đêm xem bóng đá mà da vẫn mịn màng

5 cách thức đêm xem bóng đá mà da vẫn mịn màng

Vừa thức đêm cổ vũ bóng đá vừa chăm sóc da thế nào để không lo xấu?   Những ngày này, cảnh “ăn...

Các loại mặt nạ quế giúp sáng da

Các loại mặt nạ quế giúp sáng da

Quế, bột gạo và bột gram là sự kết hợp tốt nhất cho việc tẩy tế bào chết da, do đó làm cho nó sáng hơn và nhẹ nhàng hơn.

Xem nhiều

Đơn vị thiết kế thi công nội thất hiện đại Cần Thơ

Đơn vị thiết kế thi công nội thất hiện đại Cần Thơ

Bạn ở Cần Thơ, cần thiết kế thi công căn hộ theo phong cách hiện đại, hãy tham khảo bài viết này nhé

Không phải khoá cửa thông minh nào cũng dùng làm khoá khách sạn được !!!

Không phải khoá cửa thông minh nào cũng dùng làm khoá khách...

Nhiều chủ khách sạn đã hối hận khi chọn mua không đúng loại khoá về làm khoá phòng khách sạn

Tại sao Khoá đồng vẫn bán chạy dù đã có nhiều loại khoá cửa thông minh trên thị trường

Tại sao Khoá đồng vẫn bán chạy dù đã có nhiều loại khoá cửa...

Đây hẳn là thắc mắc của nhiều người, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về khoá đồng và lý do sao nhiều người vẫn chọn mua khoá...

5 Khoá cửa thông minh đáng đồng tiền bát gạo

5 Khoá cửa thông minh đáng đồng tiền bát gạo

Thị trường khoá cửa thông minh ngày càng phát triển với quá nhiều thương hiệu, nhiều loại khoá, nhiều thiết kế. Tuy...

Giải mã 3 loại tủ bếp HOT nhất 2021

Giải mã 3 loại tủ bếp HOT nhất 2021

Trong 2 năm gần đây, có 3 loại tủ bếp được nhiều khách hàng lựa chọn nhiều nhất và được đánh giá cao chất lượng, 3 loại...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây